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Pensée comme la petite sœur de l’Écume, cette adresse décontractée et élégante est une invitation à savourer les produits du terroir dans un format plus accessible.
Ici, la cuisine se veut authentique, généreuse et saisonnière.
Chaque assiette met en lumière des produits locaux soigneusement sélectionnés, sublimés par le savoir-faire et la créativité de notre chef de cuisine Gaël Derrien.
Une pause gourmande idéale pour découvrir l’univers du chef dans un esprit bistronomique : raffiné mais toujours simple et convivial.
Nos formules déjeuner :
Le déjeuner est servi du mercredi au lundi, de 12h à 14h30.
Bienvenue à L'Écume, le restaurant de l'Hôtel Les Vagues à Arcachon. Situé face à la mer, il offre une vue magnifique sur le bassin d'Arcachon grâce à ses larges baies vitrées, créant une atmosphère lumineuse et apaisante.
La cuisine, entre terre et mer, puise son inspiration dans l'environnement marin et les saveurs locales, sublimées par les herbes aromatiques et épices favorites du chef. Gaël Derrien, à seulement 30 ans, met à l'honneur des produits frais et de saison à travers trois menus thématiques : La Terre, La Mer et Le Végétal. Pour les amateurs de gastronomie, un menu Épicurien propose un voyage culinaire à travers ces trois éléments.
Le service en salle, chaleureux et professionnel, ajoute à l'expérience une touche « comme à la maison », rendant chaque visite unique et accueillante.
L'offre gastronomique L'Écume est proposée du jeudi soir au lundi soir, uniquement au dîner.
Un lieu où la simplicité des saveurs se mêle à la beauté du cadre naturel.
Perché à 20 mètres au-dessus des flots, le Rooftop des Vagues est l’unique rooftop d’Arcachon. Tel un phare dominant le paysage, il offre une vue panoramique à couper le souffle sur le Bassin.
Dans une ambiance décontractée et chaleureuse, on y savoure des cocktails maison et des assiettes à partager, parfaites pour un moment convivial entre amis.
C’est le spot incontournable pour un apéritif au coucher du soleil. Un lieu suspendu entre ciel et mer, à découvrir absolument.
Horaires d'ouverture :
Vendredi : de 15h à 21h
Samedi : de 11h à 21h
Dimanche : de 13h à 19h.
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